食譜原料：
藕粉、燕窩。
制作方法：
1.藕粉先用少許涼開水化開，不能有小的白點，再加入適量白糖，然后沖入沸水，攪拌成粘稠狀；
2.把燕窩用涼開水泡6-8個小時，泡好之后順著燕窩的紋路把燕窩撕開，用鑷子把羽毛處理干凈之后，放入燉盅內隔水燉45-60分鐘即可。注意選擇文火慢燉，這樣可以減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩的營養和香味；
3.將煮好的燕窩加入到拌好的藕粉中即可。
提示：如果喜歡吃冷的，可在制作“步驟1”之后，裝碗，放入冰箱冷凍，吃的時候澆上燕窩即可。燕窩一般超市均有售。
健康提示：
燕窩具有很高的營養價值，是極其珍貴的山珍海味滋補品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵和鈣等對人身有益的物質。藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好。
